Um dos livros enviados começa por falar sobre enogastronomia.
E o que é enogastronomia? Definimos enogastronomia como a relação que se establece entre o vinho que escolhemos e a comida. Podemos até dizer que o que consideramos um bom vinho, poderá degustar uma comida se nao for apropriado. Diz-se até que se deve escolher o vinho antes de escolher a comida. (bom vinho este que deve ser servido num bom copo e a uma boa temperatura)
Uma data importante , um prato na mesa acompanhado de um bom vinho. Aqui vão alguns pratos que acompanham as datas , segundo a tradição de Nelas :
-Carnaval - Carolos
-Páscoa - Bolos fintos
-Natal - bacalhau, filhoses, rabanadas, arroz doce...
-Matança do porco acompanha a morcela
-Quando se está de luto não se come carne e come-se peixe, sopa, leite, sopas, pão de centeio e leite de cabra.
Como especiarias e condimentos utilizados diariamente podemos destacar o louro, a salsa, o alho e a cebola.
O azeite e a azeitona também são característicos da Região
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